天然酵母を使ったパンやデザートを提供する「The French Bones Cake＆Bread（ザ・フレンチボーン・ケーキアンドブレッド）」（福岡市中央区警固町2）が8月5日オープンした。

「フランスのコンテチーズとバスク地方の生ハム、トマト、パクチー、レタスのサンド」

　洋菓子の専門店「libre」（天神2）が、店のコンセプトを一新し、「ケーキとパンを扱う新しい店」としてリニューアルオープンした。

　フードメニューは、天然酵母を使った「食パン」（490円、ハーフ250円）をはじめ、クロワッサン生地にレモンクリームを詰めた「エスカルゴ」（280円）、大葉がアクセントの「白い黄身の卵サンド」、「オレンジを利かせたキャロットラペと糸島ソーセージのサンド」、「フランスのコンテチーズとバスク地方の生ハム、トマト、パクチー、レタスのサンド」、「レモン風味のツナとアボカドのサンド」（以上490円）を提供する。

　デザートメニューは、霧島産抹茶のバタークリームとミルクチョコを使った「抹茶のオペラ」、メレンゲがアクセントの「レモンクリームのタルト」、ヘーゼルナッツクリームのケーキ「チョコレートムースとノワゼット」などのデザート（以上490円）や、「バターサンド」「サブレ」などの焼き菓子（129円～）などをそろえる。緊急事態宣言の発出に伴い、テークアウトのみ対応。

　店員の朝永さんは「農家などから材料を直接仕入れ、料理に応じて使う材料を選別するなど、こだわりがとても強いので、ぜひ食べて感じていただけたら」と話す。

　営業時間は9時～20時（緊急事態宣言の発出に伴い、9月12日までは10時～20時）。