総菜店「つくねとだしと 博多華味鳥」が11月30日、大丸福岡天神店（福岡市中央区天神1）東館地下2階にオープンした。

つくねサンド

　養鶏から肉の加工、販売を手掛けるトリゼンフーズ（博多区千代1）が新業態として初出店する。同社で育てた鶏「華味鳥」のもも肉とむね肉を使った焼きつくねや、同社のグループ会社が展開する飲食店「水たき料亭 博多華味鳥」で提供する水炊きの鶏だしで炊いたスープなど全30品を日替わりで販売する。

　焼きつくねは、定番の「特製タレ」「贅（ぜい）の極みスパイス」「日田山椒（さんしょう）」（以上237円）や「黒ごまクリームとさつまいも」「黄金の西京みそ」「ずんだみそ」「黒豆クリームチーズ」（以上302円）など、季節に合わせた食材のつくねをそろえる。スープは、「トマトとポテト」「にんじんと季節の根菜」「つぶつぶコーン」「さつまいも」（以上486円）などを用意する。

　そのほか、焼きつくねをパンに挟んだつくねサンド「たまごとシバ漬けタルタル」「岩のりとなめ茸（たけ） ミョウガ添え」（以上486円）や「つくねサンドとスープのセット」（918円）、唐揚げ、手羽大根、筑前煮などの総菜や弁当も販売する。

　営業時間は10時～20時。