福岡市内の飲食店8店舗で現在、魚食普及フェア「HAKATA FISH PROJECT」の本年度第1弾となる「イカフェア」が開催されている。

「トラットリア カリメロ」で提供する「玄界灘産甲イカのイカスミソースパスタ」

　「HAKATA FISH PROJECT」は、福岡市が水産物の消費拡大と水産業の活性化を目的に2024年度から実施している取り組み。期間中、市内で水揚げされた旬の水産物を使ったメニューを参加店が提供する。本年度は6月～7月のイカで始まり、タイ、ブリ、サワラの計4回のフェアを予定する。

　イカフェアには8店舗が参加。イカは主に長浜鮮魚市場から仕入れたものを使う。提供メニューは、「ワイン食堂 VinVie」（中央区大名1）の「福岡産ヤリイカのセビーチェ 夏野菜と青唐辛子のサルサ」（1,320円）、「o/sio FUKUOKA」（天神1）の「福岡産ヤリイカとトマトソース手打ちオレキエッテ」（2,200円）、「トラットリア カリメロ」（薬院2）の「玄界灘産甲イカのイカスミソースパスタ」（2,300円）、「藁（わら）焼き炉端 海風土（しーふーど）」（博多区博多駅東2）の「福岡産アオリイカのイカマヨ」（980円）など。

　同市農林水産局水産部水産振興課の冨田浩次課長は「イカは西浦をはじめ、市内で多く捕れる魚種。この時期が旬のイカはさっぱりした味わいで、繊細なうまみが特徴。フェアメニューを食べておいしさを実感してもらい、魚食普及につながれば」と期待を込める。

　7月19日まで。