天神経済新聞

天神コアの「グルメ風月」、「天神バーガー」提供開始

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目の前の鉄板で「天神バーガー」を焼いて提供する「グルメ風月」

　天神コア（福岡市中央区天神1）の地下1階にある「グルメ風月」が11月9日より、「天神バーガー」の販売を開始した。

　同店を運営する風月フーズ（南区野間1）では当初、九州自動車道の広川サービスエリア内にある「レストラン風月」で佐世保バーガーとして販売する商品の開発を行っていたが、利用客の前で、鉄板で調理をすることができる「グルメ風月」でも販売することになったという。名称は同店が天神にあることから「天神バーガー」に決定。

　「天神バーガー」は国産牛100%のパテを使用し、注文を受けてから、店内の鉄板で焼く。何度も試作を重ね、デミグラスソースを使用する佐世保バーガーとは違い、ゆずごしょうを使用した独自のソースを開発。同社メニュー開発担当者の隅由加里さんは「天神にしかない味にしたくて、ゆずごしょうを使った。今後も第2弾、第3弾とメニューを増やしていきたい」と話す。

　同メニューは予約注文をすることもでき、10時～12時に予約をした人には通常680円が600円になる、持ち帰り専用の「早割」サービスも11月30日まで行う。営業時間は11時～20時。

風月フーズ天神コア