天神経済新聞

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細部までこだわったパン細工「トトロの森」

　天神地下街（福岡市中央区天神2）で展示が始まった、中村調理製菓専門学校の学生が制作したカラフルな菓子細工の作品が買い物客の目を楽しませている。

　同イベントは、今年卒業する同校の学生137人の卒業制作展で、天神地下街で展示するのは今年で2回目。チョコレート細工、アメ細工、パン細工のほか、水あめ・砂糖をカラメル色になるまで煮込み、刻んだアーモンドを加えて薄く伸ばして作るヌガー細工や、アーモンド・砂糖・水あめをローラーですりつぶし、粘土状にして作るマジパン細工など7種類の細工方法で作られた個性豊かな作品43点が並んでいる。

　1作品を2～4人のグループで制作しており、テーマは自由。制作には約1カ月半を費やしたという。チョコレートの甘い匂いに包まれた会場では、「不思議の国のアリス」や「ジャックと豆の木」などの物語の一場面を描いた作品や、すべてチョコレートで作られた家やパンで作られた「となりのトトロ」など多彩。来場客は細部までこだわった作品に感心している様子で、携帯電話で撮影するなど楽しんでいた。

　アメ細工でウエディングドレス姿の花嫁を制作し、最優秀賞にあたる「福岡市教育委員会賞」を受賞した、製菓技術科の金丸ゆかりさんは「ドライヤーをあてながら作った、ドレスのフリル部分が難しかった。完成しただけでも満足なのに、賞を頂けるなんて信じられない」と話す。

　展示時間は10時～20時。3月9日まで。

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