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今泉に鶏白湯ラーメン専門店「博多鶏煮込みらーめんトロリ」 

今泉に鶏白湯ラーメン専門店「博多鶏煮込みらーめんトロリ」 

チャーシューやつくねにもこだわった「博多鶏麺」

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 今泉に鶏白湯ラーメン専門店「博多鶏煮込みらーめんトロリ」(福岡市中央区今泉1、TEL 092-732-1525)がオープンして1カ月がたった。

自家製辛みそを加えた「鶏麺・赤」

 鶏白湯スープのラーメン店。店舗は西鉄今泉ビル飲食街の1階にあり、席数はカウンター席のみの9席。店名は「濃厚な鶏白湯のスープをイメージしてもらえるように」と名付けたという。

 メニューは、博多発の鶏白湯スープの「博多鶏麺」(650円)、自家製辛みそを加えた旨(うま)辛鶏白湯「鶏麺・赤」(750円)など4種類のラーメンと、サイドメニューとして「博多鶏唐揚げ」(480円)、「博多かしわ天丼」(200円)などをそろえる。客単価は約800円~1,000円。

 福岡出身で東京のラーメン店で修業後、同店を開いた店長の山本征児さんは「スープだけでなく、トッピングも鶏にこだわった。豚骨ラーメンが人気の博多に、博多スタイル鶏白湯ラーメンをはやらせたい」と意気込む。

 麺は極細麺と中細麺の2種類を用意し、夏季限定でつけ麺に変更することもできる。

 営業時間は11時~15時、17時~24時。日曜定休(月曜が祝日の場合は月曜休み)。

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