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警固にスイーツバー、「酒とスイーツのマリアージュ」を提案
（2008年06月05日）
福岡で居酒屋やカフェなど16店舗を運営するO・B・U company（福岡県筑紫野市）は5月12日、スイーツバー「Bar room」（福岡市中央区警固1、TEL 092-714-0170）をオープンした。
店舗面積は36坪、席数は44席。店のロゴマークはハート型をしているタマリンドという植物の葉で花言葉は「ぜいたく」を意味する。店長の副島隆弘さんは「ロゴマークに花がないのはお客さまが来店し、花となることでお店が完成するという意味を持たせた」という。
メニューは、「酒とスイーツのマリアージュ（組み合わせ）」をコンセプトにしたスイーツ8種。一番の人気メニューはウィーン（オーストリア）の伝統菓子で、ホテル・ザッハを起源としたチョコレートケーキ「ザッハトルテ」（630円）という。同店で使用する野菜は、減農薬・無農薬・有機栽培で育った野菜のみを取り扱う、同社が運営する「ハッピーファーム」（早良区）から取り寄せたもののみ。旬の素材を使ったオリジナルのフルーツカクテルも提供する。
ターゲットは20代〜30代の男女。「酒とスイーツの組み合わせだが意外に男性客も多い。女性が男性に連れてきてほしいと思ってもらえる店にしたい」（同）とも。
営業時間は19時〜翌4時。
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