飲食事業などを手がける竹村（長崎市）は2月25日、イムズ（福岡市中央区天神1）13階に居酒屋「長崎うまかもん 食彩健美 竹村商店」（TEL 092-738-0587）をオープンする。

　同店は、長崎の「和華蘭料理」（和、中華、オランダがミックスした料理）を現代風にアレンジした郷土料理を提供する和食系居酒屋。内装は、「長崎独自の文化『和華蘭』のモダンノスタルジックな空間をテーマにした」（同社フードサービス事業部の松脇克弥さん）という。店舗面積は45.52坪。席数は80席。

　昼は「本日の長崎お取り寄せ御膳」（1,000円）などのランチメニューを、夜は長崎名物の角煮まんじゅう（980円）、皿うどん、刺身盛り合わせなどをそろえる。客単価は昼＝1,200円、夜＝3,000円を見込む。コアターゲットは30～40代後半の男女。

　松脇さんは「長崎の名物料理や地元素材を使った料理で『長崎小旅行』気分を味わっていただければ」と話す。初年度売り上げは1億2千万円を見込む。

　営業時間は11時～24時。