大濠公園そばに4月28日、ケーキショップ「Happy Cake（ハッピーケーキ）」（福岡市中央区大濠公園2、TEL 092-715-3156）がオープンした。

　店舗面積は13坪。カップケーキやミニサイズのケーキを提供するテークアウト専門のケーキショップ。「大人のかわいさをテーマにした」（鳥巣亜希子店長）スイーツをそろえ、コアターゲットは30～50代に据える。

　米粉とショウガを錬り込んだシフォンケーキをベースにしたカップケーキ（180円～）など、店頭には常時約13種類を並べる。そのほか焼き菓子（150円～）なども。

　客単価は約650円、年間売り上げは約1,800万円を見込む。

　営業時間は11時～22時。