警固に2月7日、「ORTO’s Bakery COSSES（オルトズベーカリー カッセス）」（福岡市中央区警固1、TEL 092-714-0655）がオープンする。

　店舗面積は32.76平方メートル。同店はカフェレストラン「ORTO CAFE（オルトカフェ）」に併設した店舗として営業していたが、「テークアウトのみの利用がしやすいように」（同店広報担当の岡崎克江さん）と同ビル1階に独立オープンするもの。内装は白を基調とし、「フランスの田舎町のブーランジュリーのような温かみのある店舗をイメージした」。コアターゲットは20～30代の女性。

　商品は、「菜園風フォカッチャ」（280円）、「ベーコンセサミ」（200円）、「メイプルスティック」（100円）のほか、「紅玉のクランブルタルト」（350円）、「自家製プリン」（200円）などのスイーツもそろえる。想定客単価は約1,000円で、年間売り上げは約2,400万円を見込む。

　営業時間は10時～20時。