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福岡県出身一つ星シェフ・松嶋啓介さん、フランス人シェフとコラボフェア
（2008年10月24日）
ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1）は10月30日より、ホテル内地下1階のレストラン「カステリアンルーム」（TEL 092-715-2006）でフェア「Duetザ・シェフ2008スペシャル 松嶋啓介＆ドミニク・コルビ～日仏のシェフによる『魅惑のフレンチ』～」を開催する。
福岡県出身のシェフ・松嶋啓介さんは、20歳で渡仏、25歳でフランス・ニースに出店した「Restaurant Kei's Passion」が開店から3年で「ミシュラン’06版」で一つ星を獲得。続いて同店を拡大リニューアルした「KEISUKE MATSUSHIMA」で2007年、2008年と3年連続で一つ星を獲得している。フランス人のドミニク・コルビさんは、パリの名店「ラ・トゥールダルジャン」副料理長を経て「トゥールダルジャン東京」総料理長を8年務めた。現在は大阪ニューオータニのフランス料理長。
同フェアは、同ホテル開業30周年と日仏交流150周年を記念したもので、鴨やオマール海老、スズキなどを使用した2人のシェフによるコラボレーションメニューを提供する。
料金は、ランチ＝5,000円・8,000円、ディナー＝12,000円・15,000円で、別途サービス税がかかる。
営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時30分～22時。11月2日まで。
ニューオータニで一つ星シェフ、松嶋啓介さんの凱旋フェア（天神経済新聞）福岡三越で「フランスフェア」－福岡出身の一つ星シェフも初出店（天神経済新聞）福岡シティループバス1日乗車券付き宿泊プラン－ニューオータニ博多（天神経済新聞）ニューオータニ博多でDr.コパさんトークショー、「開運」ランチも（天神経済新聞）ホテルニューオータニ博多
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