天神経済新聞

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世界のトップパティシエ集団「ルレ・デセール」メンバーの「パティスリージャック」オーナーパティシエの大塚良成さん

　三越・福岡天神店（福岡市中央区天神2）は1月27日より、バレンタイン商戦に突入する。

　今年のバレンタインデーは2004年以来の土曜日となることから、食品部マネジャーの堺英明さんは「家族や本命中心。昨年よりも購入個数は減るが単価は上がるのでは」と予想。さらに「バレンタインシーズンのみ取り扱う限定商品はプレミア感が付き、不景気でも人気になるのでは」と分析する。

　同店では、新規13ブランド含む100ブランド1,500種類をそろえる。ベルギー、イギリス、ルクセンブルク、オーストリア、モナコの欧州5カ国の王室御用達のチョコレートを集めた「ロイヤルセレクション アソートボックス」（5個入り、2,520円）、日本初登場のベルギー王室御用達ブランド「マダム・ドリュック」のアソートボックス（6個入り、2,940円）、エリザベス女王戴冠50周年を記念して作られたシャンパントリュフ「ゴールデンジュビリートリュフ」（5,250円）などが登場する。

　世界のトップパティシエ集団の洋菓子協会「ルレ・デセール」の日仏メンバーのコラボチョコレートを三越限定販売。同協会のフレデリック・カッセル会長と2005年に会員となった地元福岡「パティスリージャック」（大名2）オーナーパティシエの大塚良成さんがコラボ。「九州ならではの素材を生かし、大分産のカボスを使った」（大塚さん）というかんきつ系フルーツを使った商品（8個入り、3,150円）などをそろえる。

　そのほか、同店と地元福岡の老舗「チョコレートショップ」（博多区網場町3）がコラボしたハート型のチョコレート「好いと～と」（6個入り、1,575円）も。「店頭に出す2日前に製造するため、出来たての『口どけ感』が他商品とは違う。ネーミングは『好いと～』と『スイート』をかけた」（チョコレートショップオーナーの佐野隆さん）。

　佐野さんは「近年は、エコの観点から過剰なラッピングが求められてない傾向にある。外見よりも中身で勝負」という。

　今年の商戦では、客単価は約3,500円、平均購入個数は約3～4点を見込み、売上目標は対前年比7％増を目指す。

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