福岡・大宮に7月21日、和食店「hime（ヒメ）」（福岡市中央区大宮1、TEL 092-531-1234）がオープンした。「hime」今泉店、薬院の「とりのこ」に次ぐ3店舗目。

　店舗面積は30坪、席数は25席。ホテルのロビーをイメージした内装で、「通りがかりの入店ではなく、わざわざ足を運んでもらえるような店舗にしたかった」（オーナーの下登昌臣さん）と、入口には店名を記した看板は掲げていない。40歳以上をターゲットに据え、「隠れ家風にして落ち着ける空間にした」という。

　メニューは、日替わりの和食のコース料理（8,400円～）のほか、予算に応じたコースも。21時以降はアラカルト料理も提供する。客単価は10,000～12,000円。年間売り上げは約6,000万円を見込む。

　営業時間は18時～24時。日曜・第3月曜定休。