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大名に湯布院の旅館の総料理長が監修した日本料理店

大名に日本料理店「幸丸家tomo」がオープン

大名に日本料理店「幸丸家tomo」がオープン

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 大名に11月22日、日本料理店「幸丸家Tomo(コウマルヤトモ)」(福岡市中央区大名2、TEL 092-724-5081)がオープンした。

 湯布院の旅館「月燈庵」の総料理長を務める幸丸幸衛さんが監修する完全予約制の日本料理店。店舗面積は約24坪。席数は18席。コアターゲットは40代~50代。

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 大分の食材を使い、魚・肉料理など10品のコース(5,000円~)を中心に提供するほか、「甘だいのうろこ焼き 智流薫製仕立て」「豊後牛たたきロースト風」「地どり炭焼きスチーム仕立て」「はもしゅうまい」などの一品料理も用意する。デザートはシロップで煮たトマトにクリームチーズとリンゴのコンポートで作ったクリームをかけた「とまとのみつ煮」など。客単価は約8,000円。

 営業時間は17時~24時。日曜・第2・4月曜定休。

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