「喫茶 こさじいち」（福岡市中央区笹丘1）がオープンして、7月20日で3カ月がたった。

樋口夫妻

　2階建ての商業区画「笹丘名店街」の一角にオープンした同店。店を営むのは、樋口一也さんとたまえさん夫婦。料理を担当する一也さんは、バーの厨房や複数の精肉店で働きながら料理の腕を磨いてきたという。コーヒーとスイーツ担当のたまえさんは、福岡のスペシャルティコーヒー専門店「ハニー珈琲（コーヒー）」で経験を積んだ。結婚を機に、「いつか自分の店を持ちたい」という共通の夢があり、約1年半、六本松で間借り営業を行った後、今年4月に同店を開いた。店舗面積は約6坪で、席数は、テーブル＝6席、カウンター＝4席。

　店名の「こさじいち」は、「大さじではなく、小さじ一杯分のささやかな幸せを届けたい」との思いを込めて夫婦で名付けた。以前イタリア料理店だった壁はそのまま生かし、カウンターや照明を新たに設えたほか、テーブルや椅子はイギリスやフランスのアンティーク家具をそろえた。

　メニューは時間帯を問わず提供する。フードは約15種類、スイーツ約5種類、ドリンクはアルコールを含め約20種類をそろえる。フードは「南国うまみ豚の豚ハムと彩りデリプレート」（1,500円）、「粗挽（び）き鶏キーマのカレー（数種アチャール付き）」（1,300円）、「余韻のオニオングラタンスープ」（1,000円）など。全メニューに追加できる「自家製ハーブフランクフルト」（S＝500円、M＝700円、L＝900円）も用意する。ドリンクはコーヒー（650円）、「みるく紅茶」（700円～）、「スパイスたっぷり自家製コーラ」（750円）のほか、ビール、ワイン、ウイスキー（以上800円～）なども提供。スイーツはチーズケーキ（700円）、バナナブレッド（650円）、珈琲（コーヒー）ゼリー（850円、バニラアイスまたはラムレーズンアイス付き）などをそろえる。

　たまえさんは「常連から『何年も前からここで営業しているように感じる』と言っていただくことがある。一人でも気軽に来られて、家族や大切な人も連れてきたくなるような店を目指したい。温かい気持ちになれたり、気持ちをリセットできたりする場所になれたら」と話す。

　営業時間は9時～16時。営業日はインスタグラムで知らせる。