沖縄そば専門店「菊鶴そば薬院店」（福岡市中央区平尾1、TEL 092-401-9600）が5月6日、オープンした。

「ソーキそば」

　「菊鶴そば」は、「おきなわ宮古島食堂 彩屋（さいや）」（高宮2）を営む、宮古島出身の下地彩也さんが店主の沖縄そば専門店。同店は、天神店（天神5）に続く2店舗目で、フランチャイズ店として、飲食事業を手がける「カタンナッセ」（天神5）が経営する。天神店は昼の営業のみだが、同店は夜も営業する。店舗面積は約20坪。席数は、1階＝カウンター6席、テーブル10席、2階＝カウンター4席、テーブル14席の計34席。

　オープンの経緯について、宮木聡司店長は「『菊鶴そば』の味をもっと広めたいと思い、天神店とは商圏が違うエリアに出店した」と話す。スープは、かつお節や昆布、シイタケなどで取っただしを、麺は沖縄の「亀浜製麺所」から取り寄せる平打ち麺を使う。トッピングの豚の軟骨ソーキや三枚肉は2日かけて煮込むという。

　メニューは、一番人気という三枚肉と軟骨ソーキ入りの「菊鶴そば」（小＝900円、中＝1,080円、大＝1,230円））や軟骨ソーキ入りの「ソーキそば」（同＝790円、同＝970円、同＝1,120円）、三枚肉が入った「沖縄そば」、沖縄の豆腐・ゆし豆腐が入った「ゆし豆腐そば」、沖縄県産のあおさをトッピングした「あーさそば」（以上、同＝740円同＝920円、同＝1,070円）などのそばのほか、沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」や「油味噌（みそ）ご飯」（以上280円）、「ジューシーおにぎり」（1個140円）などもそろえる。オリオンビール（小瓶600円）や泡盛（500円）、レモンサワー（450円）なども用意する。

　宮木店長は「オープンして約1カ月がたち、近所の方や週末は家族連れのお客さまの利用も多い。一人でも利用しやすいようにカウンターも設けている。今後、子ども向けのメニューや夏に向けてのメニューも考えていきたい。沖縄そばを食べて、沖縄に行った気分になってもらえたら」と来店を呼びかける。

　営業時間は、10時～14時30分、17時30分～22時。