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天神に立ち飲みカフェ－終日アルコールも
（2007年04月09日）
警固公園近くに4月6日、薬院のカフェレストラン「ORTO CAFE（オルトカフェ）」（福岡市中央区警固1）内でパン＆スイーツを展開している「カッセス」が立ち飲みカフェ「バールカッセス」（中央区天神2、TEL 092-714-0655）をオープンした。
店舗面積は約8坪。サンドイッチやデリフードなどのテイクアウトフードをメーンに、イートインスペースでは食事やカフェ、バーとして「立ち飲みスタイル」で利用できる。店名についた「バール」とは、イタリア語で「軽食喫茶」を意味する。木目とグリーン基調の店内は「サンドイッチ」をイメージしたという。
メニューは自家製パンで作ったサンドイッチ、グリルパニーニ、フォカッチャサンド、スリムバケット（約8～10種）価格は、250円～350円。ドリンク類は、オーガニックコーヒー、エスプレッソからイタリアのビール、各種カクテルなど約50種。
「通勤途中に朝はカフェ、帰りはスタンドバーとして、イートインでも歩きながらでも、自分の好きなスタイルで自由に利用してほしい。厨房がカウンター越しに見える安心感とライブ感が特徴」とマネージャーの岡崎さん。
想定客単価は500円～1000円。営業時間は8時～24時。年中無休。
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