薬院にキッシュがメーンのカフェバー-テークアウトにも対応

薬院にカフェバー「Soup&Deli Quiche×Quiche」がオープン

薬院にカフェバー「Soup&Deli Quiche×Quiche」がオープン

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 薬院に2月13日、カフェバー「Soup&Deli Quiche×Quiche(キッシュ×キッシュ)」(福岡市中央区薬院2、TEL 092-716-7100)がオープンした。

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 店舗面積は6.5坪。席数は9席。「気軽に楽しめる店にしたい」(オーナーの小林健志さん)とキッシュをメーンに提供するほか、ワインなど終日アルコールもそろえる。内装は「手作りのインテリアにこだわり、かわいく仕上げた」。コアターゲットは20~30代女性。

 昼はキッシュランチ(700円)、パスタランチ(800円)などのランチメニューのほか、キッシュ3種(プレーン、トマト、週替わり=各250円)、スープ(2種・各200円)のテークアウトメニューもそろえる。

 夜は自家製アンチョビマヨのベジタブルグラス(350円)、パルメザンチーズのライスコロッケ(450円)などの単品メニュー約20種ほか、グラスワイン(300円)、自家製サングリア(赤・白各450円)、ブラックペッパーを使ったペッパーカシス(600円)などのオリジナルカクテルも用意する。

 夜の客単価は約1,700円。年間売り上げは約1,800万円を見込む。

 営業時間は12時~24時。

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