福岡・赤坂に1月12日、「すし六香（むつか）」（福岡市中央区赤坂3、TEL　092-406-8722）がオープンした。

　父が営むミシュラン1つ星店「甚六鮨」（久留米市）で板前として働いていた上田寛子さんと夫の二朗さんが開いた。店舗面積は約23坪。席数は14席。「隠れ家風の落ち着いた、女性も入りやすい店にしたかった」と木目を基調とした内装に仕上げた。コアターゲットは40～60代。

　メニューは、すしに加えて「甚六鮨」でも人気メニューというコチュジャンやチーズなど8種の味から選べる茶わん蒸し、一品料理、刺し身盛り合わせなどのコース料理（8,000円、1万円）を中心に用意。昼は18種の細巻きをメーンにしたランチメニュー（3,500円～）をそろえる。夜の客単価は約1万円。

　営業時間は12時～15時、18時～22時30分。日曜定休。