フレンチトースト専門店「Ivorish（アイボリッシュ）福岡本店」（福岡市中央区大名2、TEL 092-791-2295）が現在、佐賀県産のイチゴ「いちごさん」を使った「ストロベリーフェア2023」を開催している。

JAさが中村さん、同社泉さん、佐賀県庁田中さん

　「Ivorish」は九十九島グループ（長崎県佐世保市）が運営するフレンチトースト専門店。今年6月に10周年を迎える。「ストロベリーフェア」は、各店近くの産地からそれぞれ仕入れたイチゴを使い、毎年行っている。今年の福岡本店フェアでは佐賀県産イチゴ「いちごさん」とタイアップし、全て「いちごさん」を使う。同フェア限定の新メニューと定番メニュー合わせて3種類を提供する。特定の品種のイチゴとのタイアップは初めてという。

　「いちごさん」は7年の開発期間を経て佐賀県、JAさが、生産者が一体となって開発した品種で、みずみずしい果汁や甘さと酸味のバランスなどが特徴という。九十九島グループ開発担当の泉真理子さんは「『いちごさん』は味と香りが豊かで、アイボリッシュのフレンチトーストやメープルシロップにもよく合い、盛り付けたときの全体のバランスもいい」と話す。

　フェア限定メニューとして、「いちごさん」をラズベリーソースに絡め、レアチーズクリーム、ラズベリーなどとクリームチーズをサンドして焼き上げたフレンチトーストにトッピングした「ストロベリーレアチーズ」（1,650円）、「いちごさん」やブリュレしたアールグレイプディング、ラズベリー、ジャージー牛乳のアイスなどをブリオッシュのフレンチトーストにトッピングした「ストロベリー＆アールグレイブリュレ」（1,925円）に加え、フェア限定で「いちごさん」を使った、創業以来一番人気の定番メニュー「ベリーDX（デラックス）」（レギュラー＝2,090円、ハーフ＝1,485円）を提供する。

　泉さんは「『いちごさん』を使った商品を食べられるのはこの時期だけなので、この機会に食べてもらいたい」と来店を呼びかける。

　営業時間は10時～19時（金曜・土曜・祝前日は20時まで）。火曜定休。6月7日まで。