スペシャルティコーヒー専門店「BASKING COFFEE（バスキングコーヒー） 六本松店」（福岡市中央区六本松1）が10月10日にオープンした。

「BASKING COFFEE 六本松店」店内の様子

　自家焙煎（ばいせん）のコーヒー豆、ドリンク、フードなどを提供するスペシャルティコーヒー専門店。2014（平成26）年7月、東区千早に1号店をオープン。店を開くきっかけについて、代表の榎原圭太さんは「2006（平成18）年から約3年間、世界40カ国を旅した。旅の中でいつか自分の店を持ちたいと思うようになり、旅先で面白そうな店があれば訪れて話を聞いた。コーヒー店をやろうと決めてはなかったが、帰国し地元で犬の散歩をしていた時、コーヒー豆を焙煎している自分の姿が、ふと浮かんだ。コーヒーの香りの中で仕事ができたら楽しいだろうなと考え、自家焙煎コーヒー店の出店を目指した」と話す。榎原さんは、福岡のスペシャルティコーヒー店で2年半働いた後、産地を学ぶために中南米へ渡り農園を回ったという。

　同店は4店舗目で、福岡市中央区への出店は初。店舗面積は約18坪。席数は、1階＝2席、2階＝6席。外観は、中米の街並みをイメージしてカラフルに仕上げたという。1階に焙煎機を備え、客が窓越しに焙煎の様子を見られるようにする。

　コーヒー豆は常時8種そろえる。豆は、榎原さんが訪れた中南米の農園などから仕入れたものを焙煎。ラインアップは、「コスタリカ・ロスロブレス」（100グラム＝1,296円、250グラム＝2,592円、1キロ＝7,258円）、「グァテマラ・ラスブリサス」（同1,188円、同2,376円、同6,652円）、「エチオピア・チェルベサ」（同1,404円、同2,808円、同7,862円）、ハウスブレンド「ブレンド アイ」（同864円、同1,728円、同4,838円）など。

　ドリンクは、「本日の珈琲（コーヒー）」（350円）、「ヘーゼルナッツカフェモカ」（600円）、同店限定の「エスプレッソバナナシェイク」（800円）などを用意する。スイーツは、自家製「バナナブレッド with エスプレッソバター」（500円）のほか、焼き菓子の卸し販売を行う「hilo sweets」の「くるみのチョコチャンク」（380円）、「ココナツのドリームケーキ」（400円）など。11時まではモーニングで、パン店「紺青」のパンを使った「はちみつバタートースト」（450円）、「ピザトースト」（550円）などを提供する。

　榎原さんは「豆は常に新しいものを提供し、コーヒーを日常的に楽しめる飲み物にしたい」と話す。

　営業時間は8時～20時。