韓国もつ鍋専門店「コプチャー」（福岡市中央区天神4、TEL 050-5370-8219）が7月12日、オープンした。

店内の様子

　運営は水炊き店「博多水炊き 大和」（博多区中洲3）を運営する「Smile Food」（大名2）。「福岡食肉市場直送で仕入れる国産和牛ホルモンを地元福岡の方に食べてもらい笑顔につなげたい」と開いた。店内は黒を基調にデザインし、店舗面積は約32坪。席数はカウンター5席、テーブル40席の計45席。

　韓国料理の「コプチャン（＝もつ）チョンゴル（＝鍋）」の専門店。博多の郷土料理の「もつ鍋」をベースに韓国ならではの辛み成分を加えてアレンジする。鍋は、国産和牛ホルモンとジャガイモや玉ネギなどの野菜と煮込んだ「コプチャンチョンゴル」（1人前1,650円）と、すき焼きの味付けをベースに自家製だれ、だしを加えたオリジナルの「コプチャーもつすき」（1人前1,650円）の2種類で、辛さは4段階から選べる。

　メニューは鍋のほか、うずらの卵やモッツァレラチーズなどの「変わり種キムチ」（480円～）、秘伝だれに漬け込んだ「ヤンニョムチキン」（750円）、「日替わりチヂミ」（650円）などをそろえる。ドリンクは、5種類のピューレと6種類のフローズンフルーツを組み合わせて作る「マイサワー」（750円）や韓国焼酎の「チャミスル」（980円）、「マッコリ」（530円～）などのほか、ノンアルコールカクテルの「モクテル」（450円～）などを提供する。

　同社代表の中村正史さんは「市場直送の新鮮でおいしい国産和牛ホルモンを濃厚な辛みそベースのスープで煮込んだこだわりのコプチャンチョンゴル。福岡の郷土料理であるもつ鍋を新しい形の韓国風で召し上がっていただき、少しでも旅行気分を味わってもらえたら」と話す。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～23時。