ラーメン店「淡麗らぁ麺 明鏡志水 大名店」（福岡市中央区大名2、TEL 092-406-6271）が10月26日、オープンした。

「明鏡志水 大名店」内装

　「淡麗らぁ麺 明鏡志水」は昨年9月にJR博多シティ「博多デイトス」地下1階にオープン。2号店となる同店は、麺メニューのほかディナー限定の一品料理を提供する。席数は、カウンター＝4席、テーブル＝10席。店内全体を関接照明で照らすことで、温かく柔らかい空間を演出する。

　麺のメニューは、昆布、かつお節、しいたけ、煮干し、干し貝柱のだしを使った「淡麗 らぁ麺」の「特製 塩」（1,250円、ハーフサイズ＝850円）や「淡麗 醤油（しょうゆ）」（900円）、「特製 白湯（パイタン）」（1,350円）などを提供する。まぐろ本枯れ節を使った冷たいラーメン「明鏡志水 LUXE（リュクス）」（1,650円、ハーフサイズ＝950円）や「明鏡志水PURE（ピュア）」（1,000円、同＝600円）も用意する。

　一品料理は、「季節野菜のエチュベ」（1,000円）や「戻り鰹（かつお）の藁（わら）たたき」（1,800円）、「剥ぎワタリガニ」（2,500円）など約25種類をディナー限定で提供する。飲み物はビール、ハイボール、スパークリングワイン、ソフトドリンクなどを用意する。

　同店シェフの森園健翔さんは「大名店では博多デイトス店に比べ一品料理を多く取り扱っている。昼だけでなく夜にも来店してもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は、11時～14時、17時～22時。